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Digital repository of the National Coffee Research Centre - CENICAFE
Browsing by Subject Fermentación del mucílago
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Issue Date
Title
Author(s)
2015
Cinética química de la fermentación del mucílago de café a temperatura ambiente
PUERTA Q., G.I.
2010-09-01
Efecto de enzimas pectolíticas en la remoción del mucílago de Coffea arabica L según el desarrollo del fruto
PUERTA Q., G.I.
2011-04-04
Enzimas : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café
PEÑUELA M., A.E.
;
PABON U., J.P.
;
OLIVEROS T., C.E.
2010-12-01
Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del café
PEÑUELA M., A.E.
;
PABON U., J.P.
;
RODRIGUEZ V., N.
;
OLIVEROS T., C.E.
2013-01-28
Factores procesos y controles en la fermentación del café
PUERTA Q., G.I.
2013-05-07
Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del café
PUERTA Q., G.I.
2014-09-15
Método fermaestro : Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café
PEÑUELA M., A.E.
;
PABON U., J.P.
;
SANZ U., J.R.
2014-09-25
Método para identificar el momento final de la fermentación de mucílago de café
PEÑUELA M., A.E.
;
SANZ U., J.R.
;
PABON U., J.P.
2014-09-15
Remoción del mucílago de café a través de fermentación natural
PEÑUELA M., A.E.
;
OLIVEROS T., C.E.
;
SANZ U., J.R.
2010-09-01
Rendimientos y calidad de Coffea arabica L según el desarrollo del fruto y la remoción del mucílago
PUERTA Q., G.I.