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Digital repository of the National Coffee Research Centre - CENICAFE
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Issue Date
Title
Author(s)
1942
Contribución al estudio de la fermentación del café
SCHARRER, R.
1995-06
El desmucilaginado mecánico del café
OLIVEROS T., C.E.
;
ROA M., G.
1995-07
Desmucilaginadores mecánicos de café
OLIVEROS T., C.E.
;
SANZ U., J.R.
;
RAMIREZ G., C.A.
;
ALVAREZ H., J.R.
;
ROA M., G.
;
ALVAREZ G., J.
2010-09-01
Efecto de enzimas pectolíticas en la remoción del mucílago de Coffea arabica L según el desarrollo del fruto
PUERTA Q., G.I.
2011-04-04
Enzimas : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café
PEÑUELA M., A.E.
;
PABON U., J.P.
;
OLIVEROS T., C.E.
2004-06-01
Evaluación de la calidad física del café en los procesos de beneficio húmedo tradicional y ecológico BECOLSUB
FAJARDO P., I.F.
;
SANZ U., J.R.
2010-12-01
Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del café
PEÑUELA M., A.E.
;
PABON U., J.P.
;
RODRIGUEZ V., N.
;
OLIVEROS T., C.E.
2008-04-01
Evaluación del desempeño técnico y ambiental de un desmucilaginador de café con rotor de varillas
MEJIA G., C.A.
;
OLIVEROS T., C.E.
;
SANZ U., J.R.
;
MORENO C., E.L.
;
RODRIGUEZ H., L.A.
1993
Fermente y lave su café en el tanque tina
Zambrano, D. A.
2013-05-07
Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del café
PUERTA Q., G.I.
2014-09-15
Remoción del mucílago de café a través de fermentación natural
PEÑUELA M., A.E.
;
OLIVEROS T., C.E.
;
SANZ U., J.R.
2010-09-01
Rendimientos y calidad de Coffea arabica L según el desarrollo del fruto y la remoción del mucílago
PUERTA Q., G.I.