Determinantes de la productividad del café

Abstract

Este estudio se llevó a cabo en el departamento de Caldas, en sus cuatro regiones geográficas, seleccionando municipios cafeteros contrastantes tecnológica y ambientalmente, con el propósito de identificar las variables más determinantes de la productividad del factor tierra, de la productividad total (costo unitario) y del margen bruto por hectárea, mediante modelos econométricos. Los resultados obtenidos permitieron identificar que las variables densidad de siembra, número de jornales por hectárea y edad promedio de los cafetales, presentaron el mayor efecto en la productividad del factor tierra. Así mismo, debe resaltarse que en la conformación del costo unitario, el costo de la tecnología de producción y la productividad de la tierra fueron de la mayor importancia, siendo clara la tendencia que al incrementarse la productividad de la tierra, se alcanza un menor costo unitario de producción, mientras que las variables precio interno productividad del factor tierra y costo de la tecnología fueron las más determinantes en la conformación del margen bruto por hectárea.