Propiedades aerodinámicas de los frutos de café

Abstract

Se determinaron las propiedades aerodinámicas: área proyectada, velocidad terminal y coeficiente de arrastre de frutos de café de la variedad Colombia de cerezas rojas y amarillas, en diferentes estados de maduración. Así mismo, se determinaron las propiedades físicas: masa específica de los frutos y masa1, involucradas en el cálculo de la velocidad terminal. Los mayores valores de masa se obtuvieron con frutos maduros. La masa específica fue estadísticamente igual para los diferentes estados de maduración y para las dos variedades estudiadas. Se determinó que la velocidad terminal de los frutos maduros es un 17% mayor que la registrada en los inmaduros, lo cual puede ser aprovechado para separar estos últimos. Se encontró también que el área proyectada es mayor a medida que se tiene mayor desarrollo del fruto. En general, el coeficiente de arrastre de los frutos de café puede ser considerado relativamente bajo, y son más aerodinámicos los frutos maduros por tener una superficie menos rugosa.