Controle la humedad del café en el secado solar utilizando el método Gravimet

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Title:	Controle la humedad del café en el secado solar utilizando el método Gravimet
Authors:	OLIVEROS T., C.E. PEÑUELA M., A.E. JURADO C., J.M.
Keywords:	Procesamiento Beneficio Secado Café pergamino Avances técnicos AVT
Issue Date:	7-May-2013
Publisher:	Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)
Citation:	AVT
Series/Report no.:	Manizales : CENICAFE, 2009. 8 p. (Avances Técnicos No. 387)
Abstract:	La humedad del café pergamino es un factor determinante en el proceso de comercialización, de gran importancia en la conservación de sus características físicas, sensoriales e inocuidad. Para el café y otros granos, se ha definido el rango de humedad entre el 10% y el 12%1, como un intervalo en el cual el producto conserva sus características para la comercialización.
URI:	http://hdl.handle.net/10778/385
ISSN:	0120-0178
Other Identifiers:	ING0831
Appears in Collections:	Avances Técnicos Cenicafé

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