El secador solar rotativo para café

Abstract

Se presenta una nueva forma de utilizar la radiación solar y la energía propia del aire en el secado del café. El dispositivo es un secador solar rotativo que consiste en colocar la capa del café entre dos mallas de anjeo que se apoyan en una estructura rústica de madera, conformando así un panel que puede ser rotado sobre su eje, de tal forma que su posición puede ajustarse cada tres horas, con lo cual el café queda perpendicular a los rayos solares lo cual permite un mayor aprovechamiento de la radiación solar. No es necesario el uso de rastrillo y los granos no quedan en contacto con el suelo de manera que se disminuye el riesgo de trilla y contaminación por sedimentos y los operarios no pisan el café. En caso de lluvias el secador se protege con una lámina de plástico o en su defecto, también puede cubrirse rápidamente con materiales impermeables. Por otro lado, es imposible que el café se recaliente; por lo contrario, las temperaturas de los granos siempre son inferiores a las obtenidas en los procedimientos tradicionales de secado solar. La unidad secadora puede ser transportada con el café a lugares seguros, cuando no se esté secando grano.