Ecuación de capa delgada para café pergamino

Abstract

En Cenicafé, Chinchiná, Caldas, se realizaron una serie de experimentos de secado de café pergamino para adecuar un modelo empírico de capa delgada. El modelo se ajustó por procedimientos estadísticos de regresión no lineal utilizando dos expresiones del contenido de humedad de equilibrio, Me, obteniendo una expresión para condiciones del aire variables en el tiempo (temperatura y humedad relativa) y dos para condiciones constantes.