Please use this identifier to cite or link to this item:
https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/828
Title: | Caracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad |
Authors: | ROJAS A., J.M. PEÑUELA M., A.E. GOMEZ P., C.R. ARISTIZABAL V., G.E. CHAPARRO C., M.C. LOPEZ R., J.A. |
Keywords: | Diversificación Agroindustria Frutas Hortalizas Lulo de Castilla Solanum quitoense Mora de Castilla Rubus glaucus Mango Mangifera indica Cítricos Citrus Piña Ananas comosus Pitahaya amarilla Selenicereus megalanthus Uchuva Physalis peruviana Tomate de árbol Solanum betaceum Granadilla Passiflora ligularis Melón variedad Cantaloupe Cucumis melo Fresa variedad Chandler Fragaria chiloensis Higo Opuntia ficus indica Guanábana Annona muricata Aguacate Persea americana Espárrago verde Asparagus officinalis Alcachofa variedad Green globe Cynara scolymus Normas LIB |
Issue Date: | Apr-2004 |
Citation: | LIB |
Series/Report no.: | Manizales : CENICAFE : FNC : SENA, 2004. |
Abstract: | Es esta publicación se presentan los resultados obtenidos en la investigación Caracterización y normalización de frutas y hortalizas, la cual tiene como objetivo, obtener normas técnicas de calidad para frutas y hortalizas de interés para el mercado nacional e internacional. Estas normas facilitan el proceso de concertación con relación a las características que debe cumplir un producto hortofrutícola de acuerdo a su uso como producto fresco o como materia prima en procesos agroindustriales. La información que soporta dicha norma está debidamente respaldada por un trabajo de investigación, dentro del cual se destaca el proceso de caracterización que se realizó directamente en las principales zonas de producción de Colombia. |
Description: | Contenido: |
URI: | http://hdl.handle.net/10778/828 |
Appears in Collections: | Otros cultivos |
Files in This Item:
This item is licensed under a Creative Commons License