Subproductos del café

Abstract

La desigualdad entre la capacidad limitada del hombre para el consumo de los alimentos y su capacidad casi ilimitada para la obtención de productos no alimenticios, generó el movimiento de la química aplicada a la utilización integral de los productos agrícolas; con este consorcio utilitarista, se han logrado numerosos productos a partir de otros como son el maíz, la soya, la naranja, el algodón, etc. productos éstos que nivelan las capacidades de producción y consumo; por lo tanto no parece lógico excluir al café de este criterio de aprovechamiento. La utilización de los desperdicios agrícolas está determinada por una serie de factores como las cantidades producidas, su distribución temporal y regional, contenido de humedad, almacenamiento y preservación, importancia comercial de los productos obtenidos y capacidad de competencia con otros materiales; la utilización de los desperdicios cafeteros abarca desde las formas más simples de su uso en la finca, como fertilizante o combustible, hasta su utilización en productos elaborados industrialmente.