Micronutrientes en frutos y hojas de café

Abstract

En los estudios de nutrición mineral un aspecto a tener en cuenta se relaciona con la absorción y acumulación de los elementos requeridos por los diferentes órganos de la planta, en cada una de las etapas fenológicas del cultivo. Con el objetivo de determinar la acumulación de Fe, Mn, Zn, Cu y B en frutos de café (Coffea arabica L.) variedad Castillo®, y su relación con la concentración foliar, se analizaron mensualmente muestras de frutos y de hojas desde la floración hasta la cosecha, en cuatro estaciones experimentales de Cenicafé. La acumulación de la materia seca del fruto a través del tiempo siguió una curva sigmoidal doble y, aunque se presentaron algunas variaciones entre las localidades, en todas fue posible distinguir las siguientes etapas: Una inicial con poca ganancia en la biomasa del fruto, seguida por una expansión rápida, una fase de crecimiento desacelerado y un cuarto estadio con un fuerte incremento en acumulación de materia seca. La concentración de los micronutrientes en el fruto disminuyó durante los primeros 120 días después de la floración, y la tendencia en su acumulación fue similar al crecimiento del fruto, presentando el siguiente orden: Mn>Fe>B>Cu>Zn. No hubo una relación clara entre las variaciones de los micronutrientes foliares y su demanda por los frutos. A excepción de Mn, no se detectó efecto de la fertilidad del suelo en la concentración de los elementos en el fruto o en la hoja.