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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/600
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | PUERTA Q., G.I. | - |
dc.date.accessioned | 2015-06-17T21:46:22Z | - |
dc.date.available | 2015-06-17T21:46:22Z | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier | PPR0904 | - |
dc.identifier.citation | CONF | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10778/600 | - |
dc.description.abstract | Se presentan las buenas prácticas como estrategia de la calidad del café. Las causas de los defectos más críticos para la calidad del café como el fermento, el mohoso, el reposo y el contaminado, para disminuir estos defectos se deben controlar principalmente: Vigilar la efectividad del control integrado de la broca, verificar la recolección selectiva y clasificación de frutos maduros, separar y descartar en cada etapa, los frutos, granos dañados y cáscaras, establecer controles en la fermentación, el desmucilaginado mecánico, el lavado, el secado, el almacenamiento y disponer integralmente los residuos y defectos del café. | es_ES |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.relation.ispartofseries | Quindío : Cumbre del servicio de extensión rural, 2015. 33 diap. | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | - |
dc.subject | Calidad del café | es_ES |
dc.subject | Agua potable | es_ES |
dc.subject | Conferencias | es_ES |
dc.subject | CONF | es_ES |
dc.title | Buenas prácticas : Estrategia para asegurar la calidad del café | es_ES |
dc.type | Presentation | es_ES |
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