Estudio de tiempos y movimientos para el mejoramiento de la cosecha manual del café

Abstract

Se presentan los resultados de la investigación sobre los estudios de tiempos y movimientos para realizar la cosecha manual de café. En este documento se aportan conocimientos sobre la dinámica operativa del proceso y se define y evalúa, en el campo, un método mejorado de cosecha. El estudio sistemático de la cosecha manual permite conocer en detalle este proceso, convirtiéndose en una herramienta para estudios de mecanización, cosecha manual asistida, optimización operativa del proceso y por ende, para realizar los trabajos tendientes al control cultural de la broca del café Hypothenemus hampei. En lo que se refiere a la normalización del proceso, estos resultados permitirán a los caficultores colombianos, contar con una herramienta que controle los requerimientos de mano de obra y establecer, en el corto plazo, tarifas de recolección que concilien la rentabilidad del negocio con el desempeño y bienestar de los operarios.