Please use this identifier to cite or link to this item:
https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/415| Title: | Sistema de aseguramiento de la calidad y la inocuidad del café en la finca |
| Authors: | PUERTA Q., G.I. |
| Keywords: | Café pergamino Calidad del café Beneficio Aseguramiento de la calidad Inocuidad Avances técnicos AVT |
| Issue Date: | 7-May-2013 |
| Publisher: | Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) |
| Citation: | AVT |
| Series/Report no.: | Manizales : CENICAFE, 2006. 8 p. (Avances Técnicos No. 351) |
| Abstract: | En este Avance técnico se define el aseguramiento de la calidad y la inocuidad del café, que consiste en las acciones planificadas, preventivas y sistemáticas que se toman a través de los procesos de producción, beneficio, almacenamiento, trilla, transporte, para garantizar que la calidad del café corresponda a las especificaciones establecidas y por tanto, satisfaga las expectativas del mercado, creando una confianza en el producto. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10778/415 |
| ISSN: | 0120-0178 |
| Other Identifiers: | QIN3010 |
| Appears in Collections: | Avances Técnicos Cenicafé |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| avt0351.pdf | 3.6 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
