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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/1083| Title: | Composición química de elementos minerales en café verde y tostado con relación a suelos y altitud |
| Other Titles: | Chemical composition of mineral elements in green and roasted coffee with respect to soil and altitude |
| Authors: | PUERTA Q., G.I. BOLIVAR F., C.P. GALLEGO A., C.P. |
| Keywords: | Café verde Café tostado Calidad del café tostado Beneficio Suelos ARC |
| Issue Date: | Dec-2017 |
| Citation: | ARC |
| Series/Report no.: | Cenicafé 68(2):28-60. 2017. |
| Abstract: | Se midieron las concentraciones de 44 elementos químicos en café verde y tostado, de 162 fincas ubicadas a altitudes de 1.050 a 2.050 m y 15 unidades de suelos en siete departamentos, por la espectrometría de emisión óptica con plasma inductivamente acoplado y la digestión Kjeldahl; en las fincas se registró la trazabilidad y se realizó el beneficio encontrando diferencias en los contenidos de elementos químicos minerales las cuales podrían utilizarse como variables químicas de diferenciación del grano de café para su comercialización destacando otros atributos regionales. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10778/1083 |
| ISSN: | 0120-0275 |
| Appears in Collections: | Calidad |
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