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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/4332
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | MONTOYA R., E.C. | - |
dc.date.accessioned | 2022-05-20T14:05:45Z | - |
dc.date.available | 2022-05-20T14:05:45Z | - |
dc.date.issued | 1999 | - |
dc.identifier.citation | Revista Cenicafé, 050(04):245-258. 1999. | es_ES |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10778/4332 | - |
dc.description.abstract | Para conocer la relación entre los porcentajes de infestación y los niveles de daño por broca Hypothenemus hampei y definir aquellos que permitan mantener la calidad en taza, fueron seleccionados aleatoriamente 198 árboles, en los cuales se registraron mensualmente, el número de frutos totales y frutos perforados por broca. En la semana de máxima cosecha, se seleccionaron 300 árboles, para medir la infestación en café cereza, pergamino y almendra. Para evaluar la calidad en taza, se utilizaron muestras con diferentes proporciones de almendras perforadas por broca y cuatro grados crecientes de daño, en cada una. Los resultados mostraron que a mayor porcentaje de infestación en campo, mayor porcentaje de infestación del café recolectado, mayor porcentaje de infestación en café pergamino seco y menor el peso de café almendra infestado, con reducciones hasta del 55,1%. Para el atributo impresión global, la taza fue aceptable para todos los niveles de infestación evaluados con el menor grado de daño y fue rechazada en los máximos grados de daño, en todos los niveles de infestación. Los resultados corroboraron la hipótesis de trabajo, que a mayor grado de daño en la almendra por infestación de la broca, mayor es el deterioro de la calidad de la bebida. | es_ES |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.publisher | Cenicafé | es_ES |
dc.subject | Entomología | es_ES |
dc.subject | Hypothenemus hampei | es_ES |
dc.subject | Análisis económico de Hypothenemus hampei | es_ES |
dc.subject | Daños por Hypothenemus hampei | es_ES |
dc.subject | Bebida | es_ES |
dc.subject | Calidad de la bebida | es_ES |
dc.subject | Sabor de la bebida | es_ES |
dc.subject | Defectos de la bebida | es_ES |
dc.subject | Sabor fenólico | es_ES |
dc.subject | Cenicafé | es_ES |
dc.subject | Colombia | es_ES |
dc.title | Caracterización de la infestación del café por la broca y efecto del daño en la calidad de la bebida. | es_ES |
dc.type | Article | es_ES |
Appears in Collections: | Revista Cenicafé |
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