Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10778/828
Title: Caracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad
Authors: ROJAS A., J.M.
PEÑUELA M., A.E.
GOMEZ P., C.R.
ARISTIZABAL V., G.E.
CHAPARRO C., M.C.
LOPEZ R., J.A.
Keywords: Diversificación
Agroindustria
Frutas
Hortalizas
Lulo de Castilla
Solanum quitoense
Mora de Castilla
Rubus glaucus
Mango
Mangifera indica
Cítricos
Citrus
Piña
Ananas comosus
Pitahaya amarilla
Selenicereus megalanthus
Uchuva
Physalis peruviana
Tomate de árbol
Solanum betaceum
Granadilla
Passiflora ligularis
Melón variedad Cantaloupe
Cucumis melo
Fresa variedad Chandler
Fragaria chiloensis
Higo
Opuntia ficus indica
Guanábana
Annona muricata
Aguacate
Persea americana
Espárrago verde
Asparagus officinalis
Alcachofa variedad Green globe
Cynara scolymus
Normas
LIB
Issue Date: Apr-2004
Citation: LIB
Series/Report no.: Manizales : CENICAFE : FNC : SENA, 2004.
Abstract: Es esta publicación se presentan los resultados obtenidos en la investigación Caracterización y normalización de frutas y hortalizas, la cual tiene como objetivo, obtener normas técnicas de calidad para frutas y hortalizas de interés para el mercado nacional e internacional. Estas normas facilitan el proceso de concertación con relación a las características que debe cumplir un producto hortofrutícola de acuerdo a su uso como producto fresco o como materia prima en procesos agroindustriales. La información que soporta dicha norma está debidamente respaldada por un trabajo de investigación, dentro del cual se destaca el proceso de caracterización que se realizó directamente en las principales zonas de producción de Colombia.
Description: Contenido:
URI: http://hdl.handle.net/10778/828
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