Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10778/582
Title: Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera
Authors: RODRIGUEZ V., N.
JARAMILLO L., C.
Keywords: Subproductos
Residuos del café
Sustratos de cultivo
Pulpa
Pulpa como sustrato
Medios de cultivo
Pleurotus
Cultivo de hongos
Hongos alimenticios
Boletines técnicos
BOT
Issue Date: Oct-2004
Citation: BOT
Series/Report no.: Manizales : CENICAFE, 2004. 61 p. (Boletín Técnico No. 27)
Abstract: La producción de hongos tropicales se presenta como una alternativa desde el punto de vista económico, social y ambiental para el manejo y aprovechamiento de los residuos agroindustriales, la protección del medio ambiente y la generación de empleo, da un valor agregado a los residuos sólidos, además de obtener un producto de interés en los mercados internacionales por sus excelentes cualidades alimenticias y medicinales. Para el desarrollo del cultivo de los hongos comestibles puede aprovecharse la zona cafetera por su gran disponibilidad de subproductos fibrosos obtenidos durante los procesos de cultivo y beneficio del café y la diversidad de climas apropiados para el cultivo de los hongos.
URI: http://hdl.handle.net/10778/582
ISSN: 0120-047-X
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