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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/520
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | VILLARREAL P., D. | - |
dc.contributor.author | BAENA C., L.M. | - |
dc.contributor.author | POSADA S., H.E. | - |
dc.date.accessioned | 2014-09-25T18:22:40Z | - |
dc.date.available | 2014-09-25T18:22:40Z | - |
dc.date.issued | 2014-09-25 | - |
dc.identifier.citation | ARC | - |
dc.identifier.issn | 0120-0275 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10778/520 | - |
dc.description.abstract | El objetivo de este estudio fue analizar la composición lipídica en muestras de café verde de diferentes genotipos de café Coffea arabica, con el fin de determinar el efecto del genotipo y de algunas variables climáticas sobre el contenido en lípidos y en ácidos grasos totales. Al correlacionar los factores climáticos y las variables lipídicas, se encontró un efecto significativo de la temperatura sobre la composición en ácidos grasos mayoritarios. Los análisis de componentes principales y factorial discriminante permitieron separar las localidades y los genotipos, con base en su composición en ácidos grasos mayoritarios. Los resultados se discuten respecto a su interés potencial en estudios de discriminación quimiométrica de muestras de café y su uso inmediato en la diferenciación del café de Colombia por su origen geográfico. | en_US |
dc.language.iso | es | en_US |
dc.relation.ispartofseries | Cenicafé 63(1):19-40. 2012. | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | - |
dc.subject | Café verde | en_US |
dc.subject | Coffea arabica | en_US |
dc.subject | Lípidos | en_US |
dc.subject | Acidos grasos | en_US |
dc.subject | ARC | en_US |
dc.title | Análisis de lípidos y ácidos grasos en café verde de líneas avanzadas de Coffea arabica cultivadas en Colombia | en_US |
dc.type | Article | en_US |
Appears in Collections: | Fitotecnia |
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