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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/4347
Title: | Manejo y disposición de los subproductos y de las aguas residuales del beneficio del café |
Authors: | RODRIGUEZ V., N. ZAMBRANO F., D.A. RAMIREZ G., C.A. |
Keywords: | Cafilcultura Fitotecnia Cenicafé |
Issue Date: | 2013 |
Publisher: | Cenicafé |
Citation: | Rodríguez-Valencia, N., Zambrano Franco, D. A., & Ramírez, C. A. (2013). Manejo y disposición de los subproductos y de las aguas residuales del beneficio del café. En Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura (Vol. 3, pp. 111–136). Cenicafé; 31. https://doi.org/10.38141/cenbook-0026_31 |
Abstract: | En el proceso del café se estima que menos del 5% de la materia vegetal generada se aprovecha en la elaboración de la bebida, el resto queda en forma residual, representado en materiales fibrosos como hojas, ramas y tallos, generados en el proceso de renovación de los cafetales; frutos verdes que se caen durante la recolección o que se retiran de la masa de café recolectado; pulpa y mucílago producidos en el proceso de beneficio; la cascarilla generada en la trilla y la borra o ripio que se genera en las fábricas de producción de café soluble y cuando se prepara la bebida a partir del grano tostado y molido. Todo este material vegetal, si no se maneja y dispone de forma apropiada, se convierte en fuente de contaminación de los recursos naturales presentes en la zona. |
URI: | https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/4347 |
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