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https://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/198
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | ARISTIZABAL A., C. | - |
dc.contributor.author | DUQUE O., H. | - |
dc.date.accessioned | 2012-04-27T20:21:05Z | - |
dc.date.available | 2012-04-27T20:21:05Z | - |
dc.date.issued | 2006-11-01 | - |
dc.identifier | ECO0616 | - |
dc.identifier.citation | ARC | - |
dc.identifier.issn | 0120-0275 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10778/198 | - |
dc.description.abstract | En los departamentos de Antioquia, Cauca, Huila, Risaralda y Santander se estudió la existencia de economías de escala en las etapas del proceso de beneficio de café. Se encuestaron 100 fincas donde se secaba el café mecánicamente y 244 donde se utilizaba secado al sol. Las fincas seleccionadas realizaban el proceso de beneficio completo. Se clasificaron los datos en cuatro sistemas de beneficio: beneficio convencional con secado solar (sistema 1), beneficio convencional con secado mecánico (sistema 2), beneficio ecológico con secado solar (sistema 3) y beneficio ecológico con secado mecánico (sistema 4). Se calcularon las funciones de costo variable medio del beneficio y la función para determinar la existencia de economías de escala en cada sistema. La función tipo Cobb Douglas fue usada como forma funcional y se encontró que para el sistema 1 pueden ocurrir economías de escala al aumentar la capacidad de la tolva de recibo, la de despulpado, la de lavado y la capacidad de secado; es decir, incrementos proporcionales en las capacidades de los subprocesos traerían disminuciones en el costo variable medio del proceso general de beneficio. Los sistemas 2 y 3 también presentaron economías de escala en algunas de las capacidades de beneficio; sin embargo, el sistema 4 no. | en_US |
dc.language.iso | es | en_US |
dc.relation.ispartofseries | Cenicafé 57(1):17-30. 2006. | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | - |
dc.subject | Procesamiento | en_US |
dc.subject | Beneficio | en_US |
dc.subject | Costos de beneficio | en_US |
dc.subject | Economía | en_US |
dc.subject | Análisis económico del beneficio | en_US |
dc.subject | Secado | en_US |
dc.subject | ARC | - |
dc.title | Determinación de economías de escala en el proceso de beneficio del café en Colombia | en_US |
dc.title.alternative | Determination of economies of scale in the coffee processing in Colombia | - |
dc.type | Article | en_US |
Appears in Collections: | Beneficio |
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