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1-Jun-2005Caracterización granulométrica del café tostado y molido colombianoGUEVARA B., R.A.; CASTAÑO C., J.J.
1-Jun-2006Evaluación del sistema de congelación rápida IQF individually quick freezing para conservación de la mora de CastillaMONTES R., L.M.; CASTAÑO C., J.J.; ORREGO, C.E.
1-Oct-2004Medición del tamaño de partícula de café tostado y molido mediante difracción de rayos láserGUEVARA B., R.A.; CASTAÑO C., J.J.
1-Sep-2005Producción de mermelada con extracto crioconcentrado de caféDIAZ C., A.Z.; CASTAÑO C., J.J.
2001Optimización de la torrefacción de mezclas de café sano y brocado en función de la temperatura de proceso y el agua de apagadoCASTAÑO C., J.J.; QUINTERO S., G.P.
Jun-2001Influencia de la materia prima del grado de tostión y de molienda en la densidad del café tostado y molido y en algunas propiedades del extracto obtenidoCUELLAR S., P.C.; CASTAÑO C., J.J.
Oct-2001Relación entre la densidad aparente del café tostado y molido medida por compactación y caída libre y algunas propiedades del extracto de caféCUELLAR S., P.C.; CASTAÑO C., J.J.
Mar-2002Obtención de mermelada a partir de extracto de caféDIAZ C., A.Z.; CASTAÑO C., J.J.
Jun-2002Influencia de la altitud en la calidad de la bebida de muestras de café procedente del ecotopo 206B en ColombiaBUENAVENTURA S., C.E.; CASTAÑO C., J.J.
Sep-2002Obtención de etanol y una bebida alcohólica tipo aperitivo por fermentación de plátano maduroVALDES D., B.E.; CASTAÑO C., J.J.; ARIAS Z., M.