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dc.contributor.authorALVAREZ H., J.R.-
dc.contributor.authorLOPEZ A., R.-
dc.contributor.authorGALLO C., A.-
dc.date.accessioned2017-10-27T20:35:44Z-
dc.date.available2017-10-27T20:35:44Z-
dc.date.issued1978-12-
dc.identifier.citationAVTes_ES
dc.identifier.issn0120-0178-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10778/874-
dc.description.abstractEl secado del café es el proceso por el cual se reduce la humedad del grano por medios térmicos utilizando la energía solar o la producida por medios mecánicos; en el beneficio efectuado en Colombia ésta se reduce del 52% en el producto recién lavado hasta el 10,5% a 11,5% en el café pergamino seco. El secado excesivo del café se presenta cuando éste se lleva hasta humedades inferiores al 10,5% y el cristalizado se presenta por el secado con aire a temperaturas elevadas. Los efectos económicos debidos al secado excesivo del grano dependen de dos aspectos fundamentales como son la cantidad de producto que se procese y el porcentaje de humedad final a que se lleve.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.relation.ispartofseriesManizales : CENICAFE, 1978. 4 p. (Avances Técnicos No. 84)-
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/-
dc.subjectCafé pergaminoes_ES
dc.subjectCalidad del cafées_ES
dc.subjectProcesamientoes_ES
dc.subjectBeneficioes_ES
dc.subjectDaños por beneficioes_ES
dc.subjectAnálisis económico del beneficioes_ES
dc.subjectHumedades_ES
dc.subjectContenido de humedades_ES
dc.subjectSecadoes_ES
dc.subjectSobresecadoes_ES
dc.subjectDaños por secadoes_ES
dc.subjectAvances técnicoses_ES
dc.subjectAVTes_ES
dc.titlePérdidas causadas por el secado excesivo del cafées_ES
dc.typeTechnical Reportes_ES
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