Evaluación agronómica e industrial de siete variedades de Albahaca en la zona cafetera colombiana

Abstract

Se evaluaron el rendimiento y composición del aceite esencial, y el comportamiento agronómico y crecimiento de siete variedades de Albahaca: Bubikopf, Grosses gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y Rubin en condiciones de la zona cafetera colombiana. Se hizo prueba de germinación previa a su siembra, muestreos para determinar la acumulación de materia seca y la curva de crecimiento. Se extrajo aceite esencial durante cinco estados de floración mediante destilación por arrastre con vapor. Todas las variedades mostraron curvas de crecimiento sigmoidal y la altura de plantas fue diferente entre sí. Se encontró como mejor época para la extracción de aceite esencial los primeros 40 DDF. Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin produjeron aceite esencial tipo Albahaca dulce. La densidad relativa y el índice de refracción estuvieron en los rangos exigidos.