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Title: Anotaciones preliminares al estudio de una modalidad más en el control del Cardenillo mediante el uso del agua
Other Titles: Preliminary notes to the study of one modality in the control of the Cardenillo through the water use
Authors: TRIANA B., J.V.
Keywords: Café pergamino
Secado
Daños por secado
Hongos entomopatógenos
Aspergillus
Penicillium
Cardenillo
Daños por hongos
Daños por beneficio
ARC
Issue Date: Feb-1950
Citation: ARC
Series/Report no.: Cenicafé 1(4):19-22. 1950.
Abstract: Se realizaron dos estudios para evitar el deterioro del grano por organismos fungosos durante el período del secado. 1. Con renovación de agua: No dio resultado positivo alguno el experimento relacionado con el cambio de agua dos o tres veces al día por las inconveniencias prácticas de aplicación del sistema. Se desarrolla y propaga el Cardenillo. Se desarrollan con gran profusión colonias de bacterias, dando un olor putrido al verificarse el lavado. Como consecuencia viene el desmejoramiento comercial del grano en su aspecto externo, lo mismo que una alteración de sus buenas cualidades de taza tomando un sabor de mal gusto y perdiendo el aroma; 2. Con aplicación de agua en forma continua: No se alteran sus buenas cualidades externas comerciales y aparentemente tampoco las químicas. No se desarrolla y propaga el Cardenillo, ni existe olor característico de descomposición. Queda en duda el sabor en taza, el cual debe ser estudiado para ver si el grano conserva sus buenas características de aroma y sabor en relación con cafés testigos.
URI: http://hdl.handle.net/10778/625
ISSN: 0120-0275
Appears in Collections:Enfermedades

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