Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10778/359
Title: Buenas prácticas agrícolas para el café
Other Titles: Good agricultural practices for coffee
Authors: PUERTA Q., G.I.
Keywords: Café pergamino
Calidad del café
Beneficio
Aseguramiento de la calidad
Avances técnicos
AVT
Issue Date: 7-May-2013
Citation: AVT
Series/Report no.: Manizales : CENICAFE, 2006. 12 p. (Avances Técnicos No. 349)
Abstract: Recomendaciones para llevar a cabo las buenas prácticas agrícolas en el procesamiento del café en finca, con el fin de proteger el café de la contaminación, deterioro y adulteraciones. Comprende las buenas prácticas agronómicas y las buenas prácticas de higiene para la cosecha, el beneficio húmedo, el empaque, almacenamiento y transporte del café pergamino seco, el personal, las instalaciones, los equipos y procesos, el programa de saneamiento y los requisitos del sistema de aseguramiento de la calidad y la inocuidad.
URI: http://hdl.handle.net/10778/359
ISSN: 0120-0178
Other Identifiers: QIN3010
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