Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10778/358
Title: Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio
Authors: MONTILLA P., J.
ARCILA P., J.
ARISTIZABAL L., M.
MONTOYA R., E.C.
PUERTA Q., G.I.
OLIVEROS T., C.E.
CADENA G., G.
Keywords: Productos
Café cereza
Café pergamino
Contenido de humedad
Peso del café pergamino
Avances técnicos
AVT
Issue Date: 7-May-2013
Citation: AVT
Series/Report no.: Manizales : CENICAFE, 2008. 8 p. (Avances Técnicos No. 370)
Abstract: Resultados de la caracterización de algunas propiedades físicas y factores de conversión del café durante el proceso de beneficio. Los rendimientos y la composición química del grano de café pueden modificarse por factores como la especie, la variedad, la naturaleza y la fertilidad del suelo, las condiciones atmosféricas y ambientales, el manejo agronómico, la edad de la plantación, plagas y enfermedades y el control de las mismas. El período de cosecha, el contenido de humedad del café cereza y la recolección influyen en los rendimientos y las características del grano, además, un café cultivado eficientemente, puede perder sus cualidades inherentes como consecuencia de un inadecuado proceso de beneficio.
URI: http://hdl.handle.net/10778/358
ISSN: 0120-0178
Other Identifiers: FIT1530
Appears in Collections:Beneficio

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
avt0370.pdf388.89 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.