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2015Cinética química de la fermentación del mucílago de café a temperatura ambientePUERTA Q., G.I.
15-Sep-2014Control de caudal y temperatura de aire en el secado mecánico de caféGONZALEZ S., C.A.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
1-Sep-2010Efecto de enzimas pectolíticas en la remoción del mucílago de Coffea arabica L según el desarrollo del frutoPUERTA Q., G.I.
1-Dec-2010Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; RODRIGUEZ V., N.; OLIVEROS T., C.E.
15-Sep-2014Identificación y clasificación de frutos de café en tiempo real a través de la medición de colorRAMOS G., P.J.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
2015Microbiología de la fermentación del mucílago de café según su madurez y selecciónPUERTA Q., G.I.; MARIN M., J.; OSORIO B., G.A.
25-Sep-2014Método para identificar el momento final de la fermentación de mucílago de caféPEÑUELA M., A.E.; SANZ U., J.R.; PABON U., J.P.
1-Dec-2010Separación de frutos de café verdes por medios mecánicosOLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; MONTOYA R., E.C.; RAMIREZ G., C.A.; SANZ U., J.R.
2015Beneficio del café en Colombia : Prácticas y estrategias para el ahorro uso eficiente del agua y el control de la contaminación hídrica en el proceso de beneficio húmedo del caféRODRIGUEZ V., N.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.; RAMIREZ G., C.A.
15-Sep-2014Determinación del contenido de humedad del café durante el secado en silosOLIVEROS T., C.E.; LOPEZ V., L.; BUITRAGO, C.M.; MORENO C., E.L.