Dispositivo hidráulico de bajo impacto ambiental para limpieza y clasificación del café en cereza

Abstract

El café que llega al beneficiadero contiene frutos, generalmente con densidad inferior a la del agua, que deben ser separados para evitar daños en la calidad del producto final, y materiales como piedras y objetos metálicos (objetos duros), entre otros, que también deben retirarse para evitar daños a las despulpadoras. En algunas fincas en Colombia se utilizan dispositivos hidráulicos, como el tanque sifón, con los cuales se logra eficacia de separación de flotes y de objetos duros de 88,9% y 49,3%, respectivamente, con consumo específico de agua de 4,7 L/kg de café pergamino seco (c.p.s.) que impide su empleo en la tecnología para el beneficio ecológico del café - BECOLSUB, desarrollada en Cenicafé, en la cual se utiliza menos de 1,0 L/kg de c.p.s. En esta investigación se obtuvo información sobre capacidad, potencia, consumo específico de agua y eficacia de separación de flotes y objetos duros de un separador hidráulico de tolva y tornillo sinfín (SHTS), con tres diámetros (88, 114 y 168 mm), tres ángulos de inclinación (40, 60 y 80°) y cuatro velocidades de rotación (100, 200, 300 y 400 rpm). Los resultados obtenidos permiten concluir que el SHTS es un complemento para la tecnología BECOLSUB.