Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10778/1083
Title: Composición química de elementos minerales en café verde y tostado con relación a suelos y altitud
Other Titles: Chemical composition of mineral elements in green and roasted coffee with respect to soil and altitude
Authors: PUERTA Q., G.I.
BOLIVAR F., C.P.
GALLEGO A., C.P.
Keywords: Café verde
Café tostado
Calidad del café tostado
Beneficio
Suelos
ARC
Issue Date: Dec-2017
Citation: ARC
Series/Report no.: Cenicafé 68(2):28-60. 2017.
Abstract: Se midieron las concentraciones de 44 elementos químicos en café verde y tostado, de 162 fincas ubicadas a altitudes de 1.050 a 2.050 m y 15 unidades de suelos en siete departamentos, por la espectrometría de emisión óptica con plasma inductivamente acoplado y la digestión Kjeldahl; en las fincas se registró la trazabilidad y se realizó el beneficio encontrando diferencias en los contenidos de elementos químicos minerales las cuales podrían utilizarse como variables químicas de diferenciación del grano de café para su comercialización destacando otros atributos regionales.
URI: http://hdl.handle.net/10778/1083
ISSN: 0120-0275
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