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Title: Coeficiente de fricción ángulo de reposo y densidades aparentes de granos de café coffea Arábica variedad Caturra
Other Titles: Friction coefficient angle of repose and apparent density of parchment coffee coffea Arabica Caturra variety
Authors: OLIVEROS T., C.E.
ROA M., G.
Keywords: Café variedad Caturra
Café pergamino
Densidad del café pergamino
Composición física del café pergamino
Beneficio
ARC
Issue Date: Mar-1985
Citation: ARC
Series/Report no.: Cenicafé 36(1):22-38. 1985.
Abstract: El valor de la densidad aparente indica la relación existente entre la masa y el volumen que ocupa un determinado producto. Se determinó la densidad aparente media, sin compactar, para granos de café de la especie Caturra en cereza, despulpado, lavado, pergamino seco y almendra. El valor más alto correspondió a café despulpado y el más bajo a café pergamino seco. Se determinó también la densidad aparente media para granos compactados encontrándose un incremento máximo con relación a la densidad aparente media sin compactar de 9.5% con café pergamino seco. El café pergamino seco presentó los más altos valores de coeficiente de fricción y el café despulpado presentó los más bajos valores de coeficiente de fricción.
URI: http://hdl.handle.net/10778/1050
ISSN: 0120-0275
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