Alimentación de cerdos durante la fase de ceba con subproductos de maracuyá y otras frutas procesadas

Abstract

Se evaluó el uso de subproductos de maracuyá y otras frutas procesadas en la alimentación de cerdos y se determinó la mejor proporción en la dieta, como suplemento del concentrado, según el peso durante la etapa de levante. Se utilizaron 45 lechones Landrace x Yorkshile x Pietrain con peso inicial de 18 kg y 60 días de edad. El material se suministró tal como se obtenía en el proceso hasta 4 y 5 días después, manteniéndose a temperatura ambiente sin fermentarse o descomponerse, excepto para el caso de la cáscara de piña y de mango. Se obtuvo el mejor resultado al suplementar hasta el 20% en peso del concentrado, obteniéndose ganancia en peso y conversión alimentaria similar a la del grupo testigo. El peso final superó la ganancia económica por kilogramo de animal vendido, respecto al concentrado. La calidad de la carne no se afectó, sólo su color característico que no afecta la comercialización. Se obtuvo un bajo contenido de grasa, con niveles normales de fibra, proteína y minerales.