Desarrollo de una herramienta manual para asistir la recolección de café en Colombia

Abstract

La cosecha de café como se realiza en Colombia, desprendiendo manualmente frutos maduros, uno por uno, permite obtener el café de alta calidad conocido mundialmente; sin embargo utilizando esta técnica de recolección el rendimiento de la mano de obra se reduce notoriamente. En este estudio se dio el primer paso en el desarrollo de herramientas de accionamiento manual para permitir al recolector de café incrementar su rendimiento operativo al desprender y capturar varios frutos, principalmente maduros, en forma simultánea. En el diseño del equipo, denominado ORdeñador SELectivo ORSEL se tuvieron en cuenta propiedades morfológicas, físicas y mecánicas de los racimos de café. Los resultados obtenidos con ORSEL mostraron un incremento en el rendimiento operativo superior en más de un 80% al observado en la recolección manual tradicional, una eficacia en el desprendimiento de frutos maduros, superior al 50%; Aun así la calidad de la recolección no resultó aceptable para las condiciones colombianas.