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Dec-2016Aplicación de agua ozonizada y actividad microbiana en el café pergamino húmedo durante el almacenamientoPABON U., J.P.; PEÑUELA M., A.E.
1-Dec-2008Efecto de dos prácticas empleadas con café desmucilaginado mecanicamente en la calidad y el impacto ambientalPABON U., J.P.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
Jul-2016Efecto de la aplicación de agua ozonizada como técnica de conservación del café pergamino húmedoPABON U., J.P.; PEÑUELA M., A.E.
4-Apr-2011Enzimas : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; OLIVEROS T., C.E.
Dec-2016Evaluación de una alternativa para la conservación de la calidad en la comercialización del café húmedoOLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; MONTOYA R., E.C.
1-Dec-2010Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; RODRIGUEZ V., N.; OLIVEROS T., C.E.
15-Sep-2014Gravimet SM : Tecnología para medir la humedad del café en el secado en silosOLIVEROS T., C.E.; PEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.
7-May-2013Manejo del café desmucilaginado mecánicamentePABON U., J.P.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
15-Sep-2014Método fermaestro : Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; SANZ U., J.R.
25-Sep-2014Método para identificar el momento final de la fermentación de mucílago de caféPEÑUELA M., A.E.; SANZ U., J.R.; PABON U., J.P.
1-Dec-2010Separación de frutos de café verdes por medios mecánicosOLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; MONTOYA R., E.C.; RAMIREZ G., C.A.; SANZ U., J.R.