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2016-12Aplicación de agua ozonizada y actividad microbiana en el café pergamino húmedo durante el almacenamientoPABON U., J.P.; PEÑUELA M., A.E.
2018-06Calidad física y sensorial del café cultivado en el paisaje cultural cafetero de Colombia en CaldasPUERTA Q., G.I.; PABON U., J.P.
2008-12-01Efecto de dos prácticas empleadas con café desmucilaginado mecanicamente en la calidad y el impacto ambientalPABON U., J.P.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
2016-07Efecto de la aplicación de agua ozonizada como técnica de conservación del café pergamino húmedoPABON U., J.P.; PEÑUELA M., A.E.
2011-04-04Enzimas : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; OLIVEROS T., C.E.
2016-12Evaluación de una alternativa para la conservación de la calidad en la comercialización del café húmedoOLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; MONTOYA R., E.C.
2010-12-01Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; RODRIGUEZ V., N.; OLIVEROS T., C.E.
2014-09-15Gravimet SM : Tecnología para medir la humedad del café en el secado en silosOLIVEROS T., C.E.; PEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.
2013-05-07Manejo del café desmucilaginado mecánicamentePABON U., J.P.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E.
2014-09-15Método fermaestro : Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de caféPEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; SANZ U., J.R.
2014-09-25Método para identificar el momento final de la fermentación de mucílago de caféPEÑUELA M., A.E.; SANZ U., J.R.; PABON U., J.P.
2013Secado solar y secado mecánico del caféOLIVEROS T., C.E.; RAMIREZ G., C.A.; SANZ U., J.R.; PEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.
2010-12-01Separación de frutos de café verdes por medios mecánicosOLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; MONTOYA R., E.C.; RAMIREZ G., C.A.; SANZ U., J.R.