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2010-09-01Efecto de enzimas pectolíticas en la remoción del mucílago de Coffea arabica L según el desarrollo del frutoPUERTA Q., G.I.
1997-01-01Escala para la evaluación de la calidad de la bebida de café verde coffea arabica procesado por vía húmedaPUERTA Q., G.I.
2013-05-07Especificaciones de origen y buena calidad del café de ColombiaPUERTA Q., G.I.
1996-06-01Evaluación de la calidad del café colombiano procesado por vía secaPUERTA Q., G.I.
2013-01-28Factores procesos y controles en la fermentación del caféPUERTA Q., G.I.
2015-04Fermentación controlada del café : Tecnología para agregar valor a la calidadPUERTA Q., G.I.; ECHEVERRY M., J.G.
2013-05-07Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del caféPUERTA Q., G.I.
1985-09Generalidades sobre evaluación sensorial el panel los métodos la interpretación de los resultadosPUERTA Q., G.I.
1998-03-01Impacto biológico de los efluentes del beneficio húmedo de caféMATUK V., V.; PUERTA Q., G.I.; RODRIGUEZ V., N.
2000-06-01Influencia de los granos de café cosechados verdes en la calidad física y organoléptica de la bebidaPUERTA Q., G.I.
1999-03-01Influencia del proceso de beneficio en la calidad del caféPUERTA Q., G.I.
2015-03La inocuidad y calidad del café requiere de agua potable para su beneficio y preparación de la bebidaPUERTA Q., G.I.
2013-05-07La humedad controlada del grano preserva la calidad del caféPUERTA Q., G.I.
2013-05-07Los catadores de caféPUERTA Q., G.I.
2015Microbiología de la fermentación del mucílago de café según su madurez y selecciónPUERTA Q., G.I.; MARIN M., J.; OSORIO B., G.A.
2013-05-07Prevenga la ochratoxina A y mantenga la inocuidad y la calidad del caféPUERTA Q., G.I.
2013-05-07Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficioMONTILLA P., J.; ARCILA P., J.; ARISTIZABAL L., M.; MONTOYA R., E.C.; PUERTA Q., G.I.; OLIVEROS T., C.E.; CADENA G., G.
2013-05-07Registro de la trazabilidad del café en la fincaPUERTA Q., G.I.
2010-09-01Rendimientos y calidad de Coffea arabica L según el desarrollo del fruto y la remoción del mucílagoPUERTA Q., G.I.
2013-05-07Riesgos para la calidad por la comercialización de café pergamino húmedoPUERTA Q., G.I.