La sección de investigaciones económicas de Cenicafé presentó en 1967 un proyecto relativo a la factibilidad de establecer, con base en las instalaciones y en la organización de que se disponía, una central de beneficio piloto. Luego de haberse aprobado el proyecto y de ser promulgada la reglamentación respectiva se inició su ejecución en abril de 1968 bajo la orientación y responsabilidad de la sección de beneficio, con dinero aportado por la Federación y manejado en forma de fondo rotatorio...

En Cenicafé, Chinchiná (Caldas), y en Albán (Valle) se realizaron observaciones microclimáticas en plantaciones de café variedad Caturra a libre exposición solar y en las variedades Caturra y Borbón bajo sombrío. Se estimaron los balances de radiación y se determinó el albedo, la radiación retenida por la planta y la radiación incidente en el suelo. Se encontró una relación altamente significativa entre la radiación neta y la radiación global. Se determinó la temperatura de las hojas, ramas y...

Dentro de los componentes del ciclo hidrológico la cantidad de agua lluvia que ingresa al ecosistema y es retenida en la parte aérea de la planta se denomina agua interceptada o interceptación; el agua que llega a la superficie del suelo después de pasar por el follaje se llama comúnmente agua de lavado foliar con implicaciones importantes en el transporte de los nutrimentos desde la parte aérea de la planta hasta la superficie del suelo. El presente estudio se realizó para conocer las caract...

La desigualdad entre la capacidad limitada del hombre para el consumo de los alimentos y su capacidad casi ilimitada para la obtención de productos no alimenticios, generó el movimiento de la química aplicada a la utilización integral de los productos agrícolas; con este consorcio utilitarista, se han logrado numerosos productos a partir de otros como son el maíz, la soya, la naranja, el algodón, etc. productos éstos que nivelan las capacidades de producción y consumo; por lo tanto no parece ...

En Colombia, uno de los desechos agrícolas más abundante lo constituye la pulpa de café. En diversos trabajos, se ha buscado su utilización como parte de la dieta alimenticia en animales. Sin embargo, se han encontrado factores adversos tales como la cafeína, los polifenoles y los taninos. La pupa de café posee un alto contenido de fibra cruda. En nuestro país, la cantidad de pulpa producida con base en materia seca es de 207.000 toneladas anuales, aproximadamente. La cantidad de pulpa fresca...

Con base en los reconocimientos de suelos de la zona cafetera realizados por el programa de desarrollo y diversificación; los análisis físicos y químicos de los mismos realizados por Cenicafé y las visitas de los técnicos en suelos a las zonas respectivas, se presenta la caracterización de los suelos para el cultivo del café indicando los factores que pueden limitar el cultivo y sus repercusiones en la producción. Con esto se busca orientar al agricultor, a los técnicos, a las agencias de cré...

Se describen los procedimientos seguidos en el laboratorio químico de Cenicafé con el fin de suplir las necesidades de unificación de las técnicas de análisis e interpretación de las características de los suelos cafeteros de Colombia. Se dan indicaciones para la presentación de reportes de suelos. Se concluye con una lista de abreviaturas y signos utilizados; también se presentan una serie de datos y tablas útiles para la consulta en el laboratorio.

En este artículo se esbozan los principios que gobiernan la fermentación del mucílago del grano de café y se proponen procedimientos para lograr una separación más rápida del mucílago mediante el uso de cultivos de levadura y control de atmósfera, presión y temperatura. En los cafetales existen en forma natural levaduras del tipo mycoderma las que pueden aislarse fácilmente por lavado de las cerezas en agua esterilizada. Un aspecto que el autor encuentra factible de realizar en la práctica es...

Se dan algunos datos de interés sobre el funcionamiento del centro de investigaciones tales como la celebración del convenio con el Instituto geográfico militar y catastral para realizar estudios técnicos de reconocimiento de suelos en la zona cafetera de Caldas; igualmente, se hace alusión a algunos visitantes importantes.

Se realizan los resúmenes de algunos documentos de interés para los caficultores, extensionistas e investigadores relacionados con temas agrícolas en general y la caficultura en particular.

En noviembre del año 1938 se fundó el Centro nacional de investigaciones de café por acuerdo del noveno congreso cafetero; desde entonces, un grupo de técnicos ha venido laborando en el estudio experimental de los problemas inherentes a la producción cafetera la cual es uno de los grandes ejes de la economía colombiana.

Son de capital importancia en la obra de fomento agrícola de un país las exposiciones agropecuarias pues en la mente de los agricultores se agita la idea de cultivar mejor y esto redunda en beneficio de la colectividad. El municipio de Salamina organizó una exposición e invito a la Federación nacional de cafeteros para que por medio de Cenicafé se hiciera presente con la labor que se desarrolla en el país en beneficio de los agricultores. Para ello, se presentó un resumen de los resultados ob...

Se dan algunos datos de interés sobre el funcionamiento del centro de investigaciones tales como renombrar la sección de genética; la cual, de ahora en adelante será Fitomejoramiento, se hace alusión a algunos visitantes importantes, algunos cambios en el personal y, finalmente, la síntesis de una charla realizada en la biblioteca de la granja experimental de Chinchiná sobre el gran terremoto ecuatoriano de 1949.

Se realizan los resúmenes de algunos documentos de interés para los caficultores, extensionistas e investigadores relacionados con temas agrícolas en general y caficultura en particular.

Se estudiaron los cambios morfológicos, anatómicos y ultraestructurales del fruto de coffea Arabica L. var. Colombia, que ocurren desde su formación hasta la maduración, en períodos de 15 días. Los frutos presentaron el pericarpio bien desarrollado con tres tipos de tejidos característicos correspondientes al exocarpio, mesocarpio y endocarpio. El exocarpio está constituido por una sola capa de células parenquimáticas interrumpida en intervalos regulares por estomas protuberantes, diferentes ...

La temperatura, el brillo solar y las relaciones hídricas influyen en la distribución de la floración y la cosecha. Esta información es de gran interés para programar fertilizaciones, podas, riegos, control químico de la roya, manejo integrado de la broca café y la disponibilidad de mano de obra para la recolección. En la zona central cafetera colombiana, cuando no existen períodos secos bien definidos, el café florece todo el año y la maduración de los frutos no es uniforme, por tanto, se di...

Se define como beneficio ecológico del café por vía húmeda, desde el punto de vista de la contaminación de las aguas, al conjunto de operaciones que se realizan para transformar el café cereza en café pergamino seco utilizando el volumen de agua adecuado, donde sea estrictamente necesario, y haciendo uso racional de los productos resultantes; todo esto, conservando o mejorando el ingreso del caficultor, y manteniendo el producto dentro de las normas de calidad física y en taza para su comerci...

Los cambios que se vienen sucediendo a nivel nacional y mundial conducen a las organizaciones a revisar sus políticas de dirección. La Federación nacional de cafeteros no ha sido ajena a estas circunstancias y por ello hace algún tiempo viene trabajando en un proceso de gestión integral hacia la calidad en el cual se han involucrado todos sus estamentos: Productores federados, representantes gremiales, directivos y empleados.

El beneficio del café es un proceso por medio del cual se obtiene el producto conocido como café de trilla. Este proceso constituye la última etapa de la producción del grano y una de las más importantes y costosas de todas cuantas hacen parte del cultivo del cafeto. Se calcula que el costo del beneficio de café equivale aproximadamente al 15% del costo total de producción de una arroba de café, siendo superior a cualquiera de los demás trabajos envueltos en la producción del grano, con excep...